試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747
年份：113年
科目：國中技藝-餐旅職群
136. 一般說來，豬排較少見「七分熟」、「八分熟」之情形，而大多以「全熟」 上桌，其主要原因為(A)七分熟的豬排不好吃(B)全熟豬排售價高 (C)豬的寄生蟲較多未經處理不宜生食(D)民間風俗以「全熟」為普遍
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