試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747
年份：113年
科目：國中技藝-餐旅職群
138. 鮮乳加熱濃縮後加入砂糖裝罐，因梅納反應成褐色，含糖量高達 40％ 以上，是何種乳製品？(A)蒸發乳(B)甜煉乳(C)保久乳(D)調味乳
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