試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747
年份：113年
科目：國中技藝-餐旅職群
139. 紅燒的過程中，需加入大量的_______讓色澤呈紅褐色。(A)辣椒(B)醬油(C)水(D)酒
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