試題詳解

試卷：100年 - 100 二技統測_餐旅類_專業科目(一)：餐旅管理（含餐飲管理、旅館管理、旅行業管理）#18426 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：100年 - 100 二技統測_餐旅類_專業科目(一)：餐旅管理（含餐飲管理、旅館管理、旅行業管理）#18426

年份：100年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

14.下列有關中餐廳餐具擺放原則，何者較為正確？
(A) 味碟應擺在骨盤的上方
(B) 筷子應置於筷架上且擺在骨盤左側
(C) 各類調味瓶及牙籤應以每位客人皆有一套為原則
(D) 中式服務不需提供餐巾給客人使用

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李宜軒

B1 · 2018/07/03

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未解鎖

B 筷子需擺在骨盤右側C 不須每人一套D...

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