試題詳解

14.目前台灣咖啡館到處林立，身為一位好的咖啡師，必須對各種單品咖啡特性有深入的了解， 下列對於各種咖啡敘述說明那一項是正確的？
(A)來自衣索比亞的Mocha coffee特性是強 苦
(B)來自巴西的Mandheling Coffee特性是強苦，適合深焙
(C)來自肯亞的Kona coffee特 性是適度的酸和獨特的花果香
(D)來自哥倫比亞的Colombian coffee特性是帶點地瓜皮的 風味。