試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群101-150#124747

年份：113年

科目：國中技藝-餐旅職群

141. 烹調時為了使魚在煎的過程中能有較完整的外觀，可在魚的表面沾甚麼比較適當？
(A)太白粉
(B)油脂
(C)薑汁
(D)酒。

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B1 · 2025/10/03

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