試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 101-150#124774
年份：113年
科目：國中技藝-食品職群
142. 麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為210％，若使用麵粉30公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰(A)15公斤(B)30公斤(C)50公斤(D)63公斤
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