試題詳解

試卷：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661 | 科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

試卷名稱：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661

年份：113年

科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

15.以下何者不是辛香料抗氧化作用機制
(A) 抗氧化酵素作用
(B) 抑制氧化酶
(C) 螯合金屬離子
(D) 清除自由基

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B2 · 2025/04/06

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未解鎖

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