阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

15. 製作麵包時若鹽量錯放為原來兩倍，麵糰經正常基本發酵後則其高度產生下列那種情形？
(A)比較低
(B)比較高
(C)表面會有 裂痕
(D)一樣高。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6968829
未解鎖
1. 題目解析 題目提到在製作麵包時，...
(共 705 字，隱藏中）
前往觀看
0
0