15. 製作麵包時若鹽量錯放為原來兩倍，麵糰經正常基本發酵後則其高度產生下列那種情形？
(A)比較低
(B)比較高
(C)表面會有 裂痕
(D)一樣高。

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統計： A(88), B(12), C(8), D(2), E(0) #3223235

詳解 (共 1 筆)

#6968829
1. 題目解析 題目提到在製作麵包時，...
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