試題詳解

試卷：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125757 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125757

年份：105年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

17.下列何者可作為食用油脂中過氧化價(POV)測定時的指示劑？
(A)酚酞
(B)甲基紅
(C)甲基橙
(D)澱粉

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B1 · 2025/09/24

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