17. 假設甲、乙、丙三種食品的水分含量相同，但是結合水的含量甲大於乙、乙大於丙，試問 進行熱風乾燥時，那一種食品的乾燥速率最快？
(A) 甲
(B) 乙
(C) 丙
(D) 都相等

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統計： A(21), B(3), C(128), D(21), E(0) #796888

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#4916470
Bound water 比例越高，Fre...
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