試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

17. 兩相好於油炸時，最理想的油炸溫度是
(A)220～250℃
(B)190～210℃
(C)150～170℃
(D)120～140℃。

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B1 · 2025/09/14

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