試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
3. 攪拌蒸蛋糕的麵糊，最適當之拌打器是 (A)鋼絲拌打器 (B)鉤狀拌打器 (C)槳狀拌打器 (D)螺旋狀拌打器。
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