試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
17. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低 (A)不含皮的肉類，例如雞胸肉 (B)食用油處理過的加工品，例如肉鬆 (C)加工絞肉製品，例如火鍋餃類 (D)看得到白色脂肪的肉類， 例如五花肉。
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
