試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#84069 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#84069

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-丙級

19.低筋麵粉最宜製作下列何種產品
(A)燒餅油皮、生鮮麵條
(B)春捲皮、油條
(C)馬拉糕、鳳梨酥
(D)水餃、鍋貼。

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