試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601 中式麵食加工-水調(和)麵類#79992

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

19. 「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確
(A)倉儲過程中，應緊閉不透風以防止病媒飛入
(B)應善用倉庫內空間，貯存原材料、半成品或成品
(C)應遵循先進先出原則，並貼牆整齊放置
(D)倉庫內物品不可直接置於地上，以供搬運。

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