試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72487 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(二)：職場安全與衛生#72487

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

19. 有關食品添加物之製程及品質管理，下列敘述何者錯誤？
(A) 每批成品之銷售流向，應予記錄
(B) 應完整包裝及標示
(C) 建立製程及品質管制程序，並應完整記錄
(D) 使用時符合食品添加物使用範圍即可

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