試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#130306
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-乙級
2. 有關於 Quick sauce 何者為誤？ (A)同樣用於 Sauteed 和 Panfried (B)都須用油或奶油來烹調 (C)同樣用一種酒來烹調 (D)都須搖動平底鍋來保持食物的翻動。
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