試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#130306
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-乙級
4. 明火烤箱的用處在於 (A)溫度不高可用來低溫煮 (B)有照明設備上、下火溫度不高 (C)可用來保溫 食物 (D)可用來燒烤羊腿。
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