試卷名稱：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661
年份：113年
科目：台灣菸酒◆食品加工與營養
20.亞硫酸氫鈉是一種常見的食品添加物，具有多種功能，廣泛應用於食品加 工中，它的主要作用不包括？ (A) 保色劑 (B) 還原劑 (C) 防止食品褐變 (D) 抑制微生物的生長
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