試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#130528
年份：113年
科目：技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
20. 對米粒白堊質的敘述，下列何者不正確？ (A)米粒白堊質被認為是澱粉質排列疏鬆所致 (B)輾米時有白堊質的穀粒較易破裂 (C)白堊質會大大降低米的營養價值 (D)白堊質米會降低市場的接受程度。
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
