試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13203水產食品加工-燻製品類#88237 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13203水產食品加工-燻製品類#88237

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

20. 製成高級柴魚製品的原料魚其主成分特色須
(A)醣類含量多
(B)水分含量多
(C)蛋白質含量少
(D)脂肪含量少為佳。

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