21. 麵包於製作過程中添加酵母菌使麵糰體積脹大，主要是因為下列何種氣體的產生所造成？
(A) 二氧化氮
(B) 二氧化碳
(C) 氧氣
(D) 氫氣

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統計： A(9), B(190), C(5), D(1), E(0) #796742