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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

21. 食品添加物之認知，何者正確
(A)生鮮肉類不能添加保水劑
(B)鹼粽添加硼砂是合法的
(C)製作生鮮麵條，使用雙氧水殺菌是 合法的
(D)罐頭食品不能吃，因加了很多防腐劑。
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題目解析 本題關於食品添加物的正確認知...
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