試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
22. 酵母道納斯(油炸甜圈餅)最後發酵的條件為 (A)35～38℃，65～75％RH (B)35～38℃，85％RH (C)35～38℃，50～60％RH (D)15～20℃，75％RH
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