試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

23. 有關穀類與薯類之敘述，下列何者錯誤？
(A) 一般穀類與薯類所含醣類主要是澱粉
(B) 稻米是我國主要糧食
(C) 馬鈴薯的成分中，蛋白質含量高於澱粉
(D) 澱粉可加工製成澱粉糖及有機酸醱酵

正確答案：登入後查看