試題詳解

試卷：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20527 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20527

年份：92年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

25. 下列何者在製造過程中需要添加凝乳酶 (rennet)？
(A) 優酪乳
(B) 凍豆腐
(C) 起司 (乾酪 )
(D) 豆腐

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