試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
25. 測定煮麵損失最明確的方法是檢測煮麵水中的 (A)粗纖維含量 (B)微生物含量 (C)固形物含量 (D)礦物質含量。
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
