試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
25. 餅乾表面若欲噴油時，對使用油脂特性不需考慮的是 (A)包裝型態 (B)安定性 (C)化口性 (D)風味融合性
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