28.小安進行火腿之亞硝酸鹽含量測定,下列敘述何者  不正確 
(A)檢液製備過程添加亞鐵氰化鉀及冰醋酸–醋酸鋅溶液的主要目的是使蛋白質沉澱
(B)檢液加入對胺基苯磺酸(sulfanilicacid)之鹽酸溶液的主要目的是作為呈色劑
(C)檢液加入萘乙二胺鹽酸鹽(N-1-naphthylethylenediaminedihydrochloride)溶液的主要目的是作為呈色劑
(D)若火腿含有亞硝酸鹽,則反應最終的偶合物質為黃色

答案:登入後查看
統計: A(1), B(0), C(0), D(4), E(0) #3404322

詳解 (共 1 筆)

#6780706
1. 題目解析 本題主要考查小安進行火...
(共 827 字,隱藏中)
前往觀看
1
0