試卷名稱：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661
年份：113年
科目：台灣菸酒◆食品加工與營養
29.變性蛋白質和沉澱蛋白質，哪一種可能恢復原來的功能？ (A) 兩者皆可 (B) 變性蛋白質 (C) 沉澱蛋白質 (D) 兩者皆不可
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