試題詳解

試卷：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419

年份：93年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

29.雙縮脲（biuret)的呈色反應，最適合用於直接檢測：
(A)胺基酸的序列
(B)蛋白質的生物價
(C)蛋白質的含量
(D)碳水化合物的含量

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paikeacaro

B1 · 2021/03/19

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未解鎖

雙縮脲（英語：Biuret）通常指化學式...

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