試題詳解

試卷：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#97419

年份：93年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

31.何種鍵結在三級結構之蛋白質變〖生時，最不容易被切斷或重組？
(A)鹽鍵
(B)氫鍵
(C)離子鍵
(D)雙硫鍵

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