30. 生鮮麵條製作時，添加下列何種添加物，貯存時可抑制黴菌生長？
(A)乳化劑
(B)增黏劑
(C)酒精
(D)磷酸鹽。

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統計： A(2), B(0), C(11), D(4), E(0) #893940

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#2978785
生鮮麵條製作時，添加酒精，貯存時可抑制黴...
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