試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13203水產食品加工-燻製品類#88237 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13203水產食品加工-燻製品類#88237

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

31. 根據「餐具清洗良好作業指引」，有效殺菌槽的水溫應高於
(A)60℃
(B)80℃
(C)50℃
(D)70℃ 以上。

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