試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204水產食品加工-煉製品類#103928 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204水產食品加工-煉製品類#103928

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

31. 燻製方法很多，一般燻製鯊肉是利用何種燻製法？
(A)冷（溫）燻法
(B)熱燻法
(C)電燻法
(D)液燻法。

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