試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711 烘焙食品─西點蛋糕、麵包#131267
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
32. 海綿蛋糕製作時為使組織緊密可增加_______的用量。(A)膨大劑 (B)砂糖 (C)蛋黃 (D)澱粉
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