試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09602中式麵食加工─發麵類#85403

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

34. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應
(A)分開使用
(B)共一塊即可
(C)依工作量大小而定
(D)依經濟情況而定以避免二次污染。

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