試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
34. 硬式麵包的產品特性為 (A)表皮硬、內部硬 (B)表皮硬、內部脆 (C)表皮脆、內部軟 (D)表皮脆、內部硬
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