試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

36. 以麵粉與油脂調製烘焙層次分明之酥鬆性產品是？
(A)脆餅
(B)鬆餅、派、起酥
(C)煎餅
(D)小西餅。

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