試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#18011

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

37. 下列哪一種食品添加劑是非常有效的殺菌劑、漂白劑、酵素抑制劑、抗氧化劑、還原劑及防腐劑？
(A) 亞硫酸鹽
(B) 亞硝酸鹽
(C) 聚合磷酸鹽
(D) 己二烯酸

正確答案：登入後查看