試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711 烘焙食品─西點蛋糕、麵包#131267
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
38. 酥油皮產品的特性，下列何者為非？ (A)可包覆油酥 (B)使產品產生脆硬特性 (C)會形成間隔與分層現象 (D)可保留氣體
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