試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

38. 水餃類若要維持一個月之品質，應放在何種溫度
(A)室溫
(B)4～7℃冷藏
(C)10～15℃冷藏
(D)-18℃冷凍。

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