試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13204水產食品加工-煉製品類#88228 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13204水產食品加工-煉製品類#88228

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

38. 煉製品加工時，其水煮魚丸中心溫度至少應在
(A)120℃以上
(B)100℃以上
(C)75℃以上
(D)85℃以上。

正確答案：登入後查看