試題詳解

試卷：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661 | 科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

試卷名稱：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661

年份：113年

科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

39.人造甜味劑之所以甜度高，主要原因是：
(A) 分子結構與天然糖類相似
(B) 能夠刺激更多的甜味感受器
(C) 在體內代謝速度慢
(D) 分子量較大

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B2 · 2025/04/06

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