試題詳解

4.下列有關香檳說明何者正確?
(A).Vintage Champagne 意指混合不同年份、不同葡萄品種所釀造 而成
(B) 甜度由低至高為 Brut
Demi Sec-＞Sec
(C)製造以 La Méthode Champenoise 進行發酵並加入蔗 糖或酵母
(D)需使用 Champagne 區三種法定白葡萄品種。