4. 麵包製程中之醒麵即是？
(A)滾圓
(B)基本發酵
(C)中間發酵
(D)延續發酵

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統計： A(0), B(1), C(6), D(0), E(0) #3557633

詳解 (共 1 筆)

#6701172
題目解析 在麵包製程中，醒麵是指將剛揉...
(共 740 字，隱藏中）
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