試題詳解

試卷：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661 | 科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

試卷名稱：113年 - 113 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題：食品化學(含食品加工)#123661

年份：113年

科目：台灣菸酒◆食品加工與營養

40.葡萄酒的澀味主要來自於哪種成分？
(A) 糖分
(B) 單寧
(C) 酒精
(D) 酒石酸

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B1 · 2025/03/08

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未解鎖

(A) ❌ 糖分帶來甜味，與澀味無關。(...

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