試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#122350 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#122350

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

41. 依據我國「食品中微生物衛生標準」詮釋，販賣即食的溏心蛋必須符合下列哪一個標準？
(A) 沙門氏菌陰性
(B) 腸炎弧菌100MPN/g以下
(C) 腸科桿菌10CFU/mL以下
(D) 大腸桿菌50MPN/g以下

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B1 · 2025/10/15

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