43. 下列何者不是蛋糕膨脹的原因？
(A) 攪拌時拌入的空氣受熱膨脹
(B) 酵母產生的二氧化碳氣體導致膨脹
(C) 配方中之水分受熱成為水蒸氣而膨脹
(D) 化學膨脹劑受熱產生二氧化碳導致膨脹

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統計： A(16), B(168), C(63), D(38), E(0) #665288

詳解 (共 1 筆)

#1673377
做蛋糕時通常不用酵母菌
(共 13 字，隱藏中）
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